15 avril 2014Oeufs cocotte au foie gras

Chauffez le four à 180° (thermostat 6).
Détaillez le foie gras en copeaux et réservez. Nettoyez les champignons et émincez-les.
Chauffez 30g de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir rapidement les champignons.
Beurrez quatre petits ramequins individuels et versez dans chacun 1 cuillerée à soupe de crème liquide et un quart des champignons.
Cassez 1 oeuf dans chacun des ramequins, salez et poivrez. Enfournez 5 minutes à four chaud.
Lorsque les oeufs semblent cuits, sortez les ramequins du four et parsemez le contenu de copeaux de foie gras. Enfournez 15 secondes.

Conseil : servez ces oeufs cocotte au foie gras avec des mouillettes de pain de campagne grillé.